新鮮的冬蟲(chóng)夏草富含多種營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值，有滋補(bǔ)身體等功能。但是，干嚼新鮮的冬蟲(chóng)夏草并不是最好的食用方法，因?yàn)榇嬖谝恍撛诘陌踩L(fēng)險(xiǎn)。

首先，新鮮的冬蟲(chóng)夏草多為野生品種，存在著可能被污染的風(fēng)險(xiǎn)，例如土壤污染、水源污染等。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè)或消毒處理，直接干嚼新鮮的冬蟲(chóng)夏草可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒等健康問(wèn)題。

其次，新鮮的冬蟲(chóng)夏草含有較高的蛋白質(zhì)、多糖類物質(zhì)等成分，其口感比較硬，不易嚼碎，而且吃起來(lái)有些澀味。直接干嚼的話，容易對(duì)口腔產(chǎn)生刺激，甚至損害牙齒。

最后，新鮮的冬蟲(chóng)夏草屬于中藥材范疇，具有藥用性質(zhì)。如果直接干嚼，可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)多的冬蟲(chóng)夏草成分進(jìn)入人體，而造成一些不可預(yù)知的副作用和負(fù)面影響。

綜上所述，新鮮的冬蟲(chóng)夏草并不適合直接干嚼，最好還是在熟食、煮湯、泡茶等方式下進(jìn)行食用。如果想要直接飲用，可以將冬蟲(chóng)夏草切成薄片，用開(kāi)水沖泡后口感更加柔軟，營(yíng)養(yǎng)成分也更容易被人體吸收。同時(shí)，在食用任何中藥材時(shí)，都需要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需要進(jìn)行慎重選擇，并注意合理用量和頻率，避免引起身體不適。