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冬蟲夏草的燉牛肉做法,更添營養(yǎng)口感

作者:西藏那曲蟲草網(wǎng)
冬蟲夏草是一種非常貴重的中草藥,具有滋補養(yǎng)生的功能。將冬蟲夏草和牛肉搭配在一起,可以制作出美味又健康的菜肴,為您的家人和朋友帶來滋補的享受。

下面介紹一下冬蟲夏草燉牛肉的做法,讓您可以輕松制作出口感鮮美、滋補營養(yǎng)的佳肴。

所需材料:
鮮牛肉500克,冬蟲夏草15克,生姜適量,蔥白適量,料酒適量,鹽適量,胡椒粉適量,清水適量。

步驟:
1.將鮮牛肉洗凈,切成塊狀,放進開水鍋中焯水,撇去浮沫后撈出沖洗干凈備用。
2.將冬蟲夏草用溫水泡軟備用。
3.姜切片,蔥切段備用。
4.炒鍋燒熱,加入少量的食用油,放入姜片和蔥白,爆香后放入焯水后的牛肉塊,翻炒均勻。
5.加入適量料酒,翻炒幾下。
6.倒入足夠的清水,沒過牛肉塊,加蓋子煮開后轉小火燉煮30分鐘左右,期間不斷撇去浮沫。
7.加入泡軟的冬蟲夏草,繼續(xù)燉煮30分鐘左右,調入適量的鹽和胡椒粉,再煮一段時間,直至牛肉入味,湯汁變濃稠。
8.最后根據(jù)個人口味再適量調整鹽和胡椒粉即可。

溫馨提示:
1.烹制過程中,要不斷地攪拌,以防止粘鍋或者煮焦。
在焯水后的牛肉中加入適量的料酒,可以提高菜品的香味,同時也可以起到去腥的作用。
冬蟲夏草具有很好的滋補作用,但是其口感比較苦澀,燉煮時可以和牛肉一起慢慢熬煮,讓其釋放出滋補成分。
此時,可以根據(jù)個人口味再適量加入鹽和胡椒粉調味,提高整道菜品的口感和美味度。

總之,將冬蟲夏草和牛肉搭配在一起,可以制作出營養(yǎng)豐富、口感鮮美的佳肴,不僅可以美味享受,還可以為身體帶來健康保障。
 

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