冬蟲(chóng)夏草是一種非常珍貴的中藥材，它具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。然而，由于冬蟲(chóng)夏草的生長(zhǎng)條件比較苛刻，它的數(shù)量非常有限，價(jià)格也很昂貴。為了更好地保存和利用冬蟲(chóng)夏草，人們想出了一種新的加工方法，即凍干冬蟲(chóng)夏草。

所謂凍干，就是將新鮮的冬蟲(chóng)夏草放入低溫冷凍器中進(jìn)行冷凍處理。在冷凍過(guò)程中，冬蟲(chóng)夏草內(nèi)部的水分會(huì)逐漸凝固成冰晶，此時(shí)應(yīng)立即將其送入真空冷凍干燥機(jī)中進(jìn)行干燥。在真空環(huán)境下，將冬蟲(chóng)夏草內(nèi)的水分通過(guò)升華的方式移除，直接從固體狀態(tài)變成氣態(tài)，從而達(dá)到干燥的效果。這樣處理后的冬蟲(chóng)夏草，即為凍干冬蟲(chóng)夏草。

凍干冬蟲(chóng)夏草的制作過(guò)程相對(duì)較為復(fù)雜，但是其優(yōu)點(diǎn)也非常明顯：

保持原有營(yíng)養(yǎng)成分
采用凍干技術(shù)進(jìn)行加工，能夠最大程度地保留冬蟲(chóng)夏草原有的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值，并可以延長(zhǎng)其保存期限。

便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸
凍干冬蟲(chóng)夏草去除了水分，變得輕巧而易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。同時(shí)，由于其不易受潮變質(zhì)，能夠長(zhǎng)時(shí)間保存。

方便食用
凍干冬蟲(chóng)夏草飲用時(shí)只需將其加入開(kāi)水中即可，非常方便。其口感也更為細(xì)膩，不像新鮮的冬蟲(chóng)夏草那么硬。

可以提高產(chǎn)值
冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量極低，難以大規(guī)模生產(chǎn)和銷(xiāo)售。利用凍干技術(shù)，可以有效地提高冬蟲(chóng)夏草的加工、銷(xiāo)售和利潤(rùn)。

總之，凍干冬蟲(chóng)夏草是一種優(yōu)秀的加工方法，其能夠保留冬蟲(chóng)夏草中的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值，便于儲(chǔ)存和使用，同時(shí)還可以提高其產(chǎn)值，是一種非常實(shí)用的技術(shù)。