冬蟲(chóng)夏草和土雞可以搭配一起做成冬蟲(chóng)草雞湯。

一、制作食材：

土雞、冬蟲(chóng)夏草、大棗、香菇、竹笙、枸杞、鹽、姜、蔥。

二、制作方法：

1. 土雞宰殺，洗凈剁成塊，加涼水、生姜片、大蔥大火煮開(kāi)，焯好的雞塊撈出用水沖洗干凈，水分瀝干。
2. 冬蟲(chóng)夏草洗干凈去除泥巴。
3. 將雞塊、冬蟲(chóng)夏草、大棗、香菇一起放入鍋中，加入足夠的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。
4. 竹笙用溫鹽水泡20分鐘，去頭去尾后切段，加入鍋中，繼續(xù)燉煮30分鐘。
5. 加入枸杞，再燉10分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味即可。

三、功效：

這道菜具有補(bǔ)腎益肺、滋陰潤(rùn)燥的功效。適用于腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟、病后體虛不復(fù)等癥。健康人食用更能防病強(qiáng)身，延年益壽。

四、注意事項(xiàng)：

1. 雞塊要先焯水去血水和腥味，以保證湯品清澈無(wú)異味。
2. 燉煮時(shí)要用小火慢燉，以保證雞肉熟爛入味。
3. 鹽要最后放，以免破壞湯品的鮮美口感。
4. 冬蟲(chóng)夏草不宜煮太久，以免營(yíng)養(yǎng)成分流失。