冬蟲夏草吃新鮮的好還是干得好，為什么新鮮冬蟲夏草就比干蟲草更好呢？我們都知道冬蟲夏草是名貴的中藥材，但是冬蟲夏草并不是冬天成為蟲夏天成為草，而是昆蟲和真jun的結(jié)合體。早在明代的李時珍所著的《本草綱目》當中就對于冬蟲夏草有記載，可見在古代對于冬蟲夏草就有一定的認識。可是大家可能還不太了解，為什么新鮮冬蟲夏草就比干蟲草更好呢？

在《中藥大辭典》當中對于冬蟲夏草這樣的記載，冬蟲夏草的營養(yǎng)成分非常地豐富，含有二十多種的氨基酸，其中人體所需要的八種含量非常高，這是其他物質(zhì)所無法比擬的。

冬蟲夏草采挖后要經(jīng)過刷洗，去除表面的泥垢，進行陰干銷售，在陰干的過程中，水分蒸發(fā)的同時，同樣也會流失一部分營養(yǎng)物質(zhì)，而干蟲草進行腸胃之后不容易被人體中的活性酶分解，人體吸收的營養(yǎng)，僅僅是其中比較少的一部分，這也使得干制蟲草的作用就會大打折扣，因此蟲草不宜久放，即使是干制的蟲草保質(zhì)期也只有兩年左右，否則其藥效將會降低。

由此可見新鮮冬蟲夏草比干制的蟲草更具有著營養(yǎng)價值，并且被更容易被人體所吸收。這也就是為什么新鮮蟲草比干蟲草更的原因了。