1.菌絲體就是冬蟲夏草?
真正的冬蟲夏草是純天然野生的,雖然目前國內(nèi)一些企業(yè)培育出了冬蟲夏草菌絲體,當(dāng)中所含的部分成分雖然與冬蟲夏草近似,但冬蟲夏草與冬蟲夏草菌絲體區(qū)別是非常大的,兩者的功效也有天壤之別。所以在購買滋補(bǔ)品時(shí),要注意識別原料是蟲草還是蟲草菌絲體。
2.體虛的人不能吸收蟲草營養(yǎng)?
冬蟲夏草常被誤認(rèn)為和大多補(bǔ)品一樣,體虛之人無法吸收。事實(shí)上,由于其味平和,無毒副作用,可補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽等,可與其他各種補(bǔ)品一起食用,有效調(diào)理各種癥狀。冬蟲夏草性溫和,補(bǔ)而不峻,滋而不膩,食用后很少影響消化吸收,很少碰到虛不受補(bǔ)現(xiàn)象。
3.草和蟲可以分開?
冬蟲夏草入藥時(shí)需草、蟲兼?zhèn)?,藥性才能發(fā)揮到最佳。如果遇到殘缺不全的蟲草,或者只有蟲體而沒子座,甚至只有子座而沒有蟲體的蟲草,均為次品,蟲草不全導(dǎo)致營養(yǎng)沒有完全吸收,因此食用后效果不大。
4.冬蟲夏草燉得越久越好?
廣州人習(xí)慣煲老火湯,傳統(tǒng)認(rèn)識中的湯水是煲得越久越好,這容易讓蟲草營養(yǎng)流失,效果大打折扣。其實(shí),燉制蟲草湯,一般來說,文火煮5-10分鐘,趁熱飲,營養(yǎng)流失就少。除了燉湯外,冬蟲夏草還可以用以泡水、泡酒等多種食用方法,大家可以根據(jù)自身的情況選擇。
附:冬蟲夏草的簡單鑒別方法
1.望其形:正品蟲草表面粗糙,環(huán)紋明顯,干燥蟲草質(zhì)脆,易折斷。折斷之后,斷面有一個(gè)小中空或者淡灰色的小馬蹄形印跡;。
2.觀其色:冬蟲夏草外表土黃至棕黃色,頭部黃紅色,多數(shù)草頭部分顏色發(fā)黑、細(xì)長,正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大為佳
3.聞其味:正品的冬蟲夏草,在密封后打開,聞起來有比較濃的腥味、淡草菇味,由此可以判斷為正品。
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